Qu'est-ce que bourbon (eau-de-vie) ?

Le bourbon est une variété d'eau-de-vie originaire des États-Unis, plus précisément du Kentucky. Il est fabriqué à partir de maïs, généralement composé d'au moins 51% de maïs, avec des mélanges de seigle, de malt d'orge et d'autres grains.

L'eau-de-vie de bourbon est vieillie dans des fûts de chêne neufs, généralement carbonisés à l'intérieur, ce qui lui donne sa couleur ambrée caractéristique et son goût unique. Elle doit être vieillie pendant au moins deux ans pour être considérée comme du "bourbon" aux États-Unis, bien que la plupart des bourbons haut de gamme soient vieillis pendant plusieurs années.

Le bourbon est célèbre pour son goût riche et complexe, avec des notes de vanille, de caramel, de chêne et parfois de fruits. Il peut être consommé pur, sur glace, ou utilisé comme ingrédient dans de nombreux cocktails classiques tels que le Manhattan ou le Old Fashioned.

Le nom "bourbon" est attribué à cette eau-de-vie en hommage à la dynastie française des Bourbon qui a joué un rôle important dans l'histoire des États-Unis, notamment lors de la guerre d'indépendance. Bien que le bourbon soit souvent associé au Kentucky, il peut être fabriqué dans n'importe quel État américain.

Le bourbon est devenu une boisson très populaire dans le monde entier, avec de nombreux producteurs proposant différentes variations et finitions. C'est une boisson appréciée des amateurs de whisky et des connaisseurs d'alcools fins.

Catégories